Versorgungsspannung 230VRauchgenerator 110WAbsicherung 1,25WBehältervolumen 2LLänge 366mmBreite 182mmHöhe 247mmGewicht 1.8 kg
Rauchgenerator1. Spänenschüttung2. An und Ausschalter Brenner3. Sicherung4. Elektroleitung5. Brenner (Heizspirale) 6. Spänenauswurf7. Befestigungslaschen
Rauchgenerator GD-1 von Borniak ist auch ideal zum Nachrüsten von vorhandenen Räucheröfen geeignet. Für mehr Sicherheit und Gesundheit im Räuchergut.Eine der wichtigsten Eigenschaft des Rauchgenerators ist, dass die Räucherspäne gleichmäßig homogen verbrannt werden. Sie erhalten damit nicht nur ein Räuchergut mit sehr gutem Geschmack, wunderbarem Duft und schöner Farbe, sondern auch eine Räuchergut, dass Sie ohne gesundheitliche Bedenken verzehren können.Der spezielle Rauchgenerator ermöglicht mit den entsprechend ausgewählten Holzarten einen sauberen Betrieb zur Vermeidung von schädliche und gefährliche Stoffen, die ansonsten im Rauchvorkommen.Unser Rauchgenerator regelt deshalb die entscheidend wichtige Holzbrandtemperatur, die zwischen 470 und 550 Grad liegen muss um das entstehen von gesundheitsgefährdenden Schadstoffe zu hemmen.Der Spänebehälter hat ein Fassungsvermögen von 2 Litern, dies ermöglicht eine Räucherzeit von 7 bis 8 Stunden.Der GD-01 Raucherzeuger wird bei allen Geräten von Borniak verwendet.Durch seine flexible Konstruktion ist unser GD-01 auch für andere Räucherkammern geeignet, die eine entsprechenden Halterungen am Räucherofen bereits haben,oder dafür einfach umgebaut werden.Damit lässt sich auf sehr einfacher Weise, nahezu jeder Räucheröfen auf eine sichere gesündere Raucherzeugung umrüsten.Unser Rauchgenerator ist für Räucherkammern mit einem Volumen bis 200 Liter einsetzbar. Schadbelastung im RäuchergutDer Benzo[a]pyren-Gehalt (polycyclischer aromatischer Kohlenwasserstoff) in der Räucherware, die mit unserem Raucherzeuger geräuchert wird, beträgt nur 0,5 ug/kg.Die neuen Regelungen aus 2014 der Belastungen von polycyclischer aromatischer Kohlenwasserstoff des Räuchergutes, erlauben ein Maximum von 2 ug/kg.Den Prüfbericht dazu können Sie als PDF laden.
Rauchgenerator GD-01 auch zum Nachrüsten vorhandener Räucheröfen
Kalträuchervorsatz ZW-01 als KaltrauchgeneratorKalt räuchern wird als Beispiel gerne zur Räucherung von Fleisch angewendet.Der Rauchgenerator hat 110W und erhitzt die Garkammer alleine auf bis zu 40 °C.Solch eine Temperatur ist beim Kalträchern nicht erwünscht und deshalb bietet Borniak hierzu einen Vorsatz zum Kalträuchern , den Kalträchervorsatz ZW-01.An dem ZW-01 wird einfach an der Seite der Räuchgenerator GD-01 angeschlossen.Durch eine Verbindung mit einem Aluflexrohr zum Räucherofen, wird die für das Kalträchern benötigte reduzierte Temperatur des Rauches in die Garkammer geleitet.Die Garkammertemperatur steigt dadurch um nicht mehr als 1-2 °C als die Umgebungstemperatur an.Die Länge der Rauchzuleitung sollte zwischen 1,2-2 m betragen. Ein Aluflexrohr ist nicht beiden Lieferungen im Set enthalten, kann aber in jedem Baumarkt gekauft werden.Der Anschlussdurchmesser beträgt hierzu 100mm.
Rauchgenerator GD-01 auch zum Nachrüsten vorhandener Räucheröfen
Rauchgenerator1. Spänenschüttung2. An und Ausschalter Brenner3. Sicherung4. Elektroleitung5. Brenner (Heizspirale) 6. Spänenauswurf7. Befestigungslaschen
Rauchgenerator GD-1 von Borniak ist auch ideal zum Nachrüsten von vorhandenen Räucheröfen geeignet. Für mehr Sicherheit und Gesundheit im Räuchergut.Eine der wichtigsten Eigenschaft des Rauchgenerators ist, dass die Räucherspäne gleichmäßig homogen verbrannt werden. Sie erhalten damit nicht nur ein Räuchergut mit sehr gutem Geschmack, wunderbarem Duft und schöner Farbe, sondern auch eine Räuchergut, dass Sie ohne gesundheitliche Bedenken verzehren können.Der spezielle Rauchgenerator ermöglicht mit den entsprechend ausgewählten Holzarten einen sauberen Betrieb zur Vermeidung von schädliche und gefährliche Stoffen, die ansonsten im Rauchvorkommen.Unser Rauchgenerator regelt deshalb die entscheidend wichtige Holzbrandtemperatur, die zwischen 470 und 550 Grad liegen muss um das entstehen von gesundheitsgefährdenden Schadstoffe zu hemmen.Der Spänebehälter hat ein Fassungsvermögen von 2 Litern, dies ermöglicht eine Räucherzeit von 7 bis 8 Stunden.Der GD-01 Raucherzeuger wird bei allen Geräten von Borniak verwendet.Durch seine flexible Konstruktion ist unser GD-01 auch für andere Räucherkammern geeignet, die eine entsprechenden Halterungen am Räucherofen bereits haben,oder dafür einfach umgebaut werden.Damit lässt sich auf sehr einfacher Weise, nahezu jeder Räucheröfen auf eine sichere gesündere Raucherzeugung umrüsten.Unser Rauchgenerator ist für Räucherkammern mit einem Volumen bis 200 Liter einsetzbar. Schadbelastung im RäuchergutDer Benzo[a]pyren-Gehalt (polycyclischer aromatischer Kohlenwasserstoff) in der Räucherware, die mit unserem Raucherzeuger geräuchert wird, beträgt nur 0,5 ug/kg.Die neuen Regelungen aus 2014 der Belastungen von polycyclischer aromatischer Kohlenwasserstoff des Räuchergutes, erlauben ein Maximum von 2 ug/kg.Den Prüfbericht dazu können Sie als PDF laden.
Technische Daten
Versorgungsspannung 230VRauchgenerator 110WAbsicherung 1,25WBehältervolumen 2LLänge 366mmBreite 182mmHöhe 247mmGewicht 1.8 kg
Kalt räuchern wird als Beispiel gerne zur Räucherung von Fleisch angewendet.Der Rauchgenerator hat 110W und erhitzt die Garkammer alleine auf bis zu 40 °C. Solch eine Temperatur ist beim Kalträchern nicht erwünscht und deshalb bietet Borniak hierzu einen Vorsatz zum Kalträuchern , den Kalträchervorsatz ZW-01.An dem ZW-01 wird einfach an der Seite der Räuchgenerator GD-01 angeschlossen. Durch eine Verbindung mit einem Aluflexrohr zum Räucherofen, wird die für das Kalträchern benötigte reduzierte Temperatur des Rauches in die Garkammer geleitet. Die Garkammertemperatur steigt dadurch um nicht mehr als 1-2 °C als die Umgebungstemperatur an.Die Länge der Rauchzuleitung sollte zwischen 1,2-2 m betragen. Ein Aluflexrohr ist nicht bei den Lieferungen im Set enthalten, kann aber in jedem Baumarkt gekauft werden. Der Anschlussdurchmesser beträgt hierzu 100mm.